Zatímco sójová omáčka poskytuje potravinám bohatou chuť umami, její vysoký obsah sodíku vyžaduje umírněnou konzumaci. Zde je několik návrhů pro zdravý výběr sójové omáčky:
Kontrolní příjem: Sójová omáčka je bohatá na sodík, proto se doporučuje používat ji s mírou při každém jídle. Pro osoby s vysokým krevním tlakem, srdečním onemocněním nebo onemocněním ledvin je vhodné zvolit sójovou omáčku s nízkým-sodíkem nebo snížit použité množství.
Vyberte si přirozeně uvařenou sójovou omáčku: Přirozeně uvařená sójová omáčka prochází dlouhým fermentačním procesem, jehož výsledkem je bohatší obsah aminokyselin, vitamínů a minerálů, díky čemuž je zdravější a chutnější.
Vyhněte se sójové omáčce obsahující konzervační látky: Některé -levné sójové omáčky obsahují konzervační látky nebo nadměrné množství přísad, které mohou být při dlouhodobé- konzumaci zdraví škodlivé. Doporučuje se vybírat produkty bez konzervačních látek.
Děti a těhotné ženy by měly míchanou sójovou omáčku používat s opatrností: Vzhledem k tomu, že míchaná sójová omáčka může obsahovat více umělých přísad a dochucovadel, těhotné ženy, děti a další zvláštní skupiny by se měly vyhýbat dlouhodobé-konzumaci.
